Devido à elevada diferenciação de altitude, o concelho de Cinfães apresenta fortes contrastes térmicos e pluvio-métricos entre o vale do Douro e o topo da serra de Montemuro.

O vale do Douro, mais quente no verão, é mais abrigado e sujeito a nevoeiros persistentes. Os cimos de Montemuro, mais frescos, experimentam os rigores invernais, muitas vezes com temperaturas negativas. A temperatura apresenta valores médios anuais na ordem dos 12,5° C. A precipitação total anual atinge, como valores médios anuais (1931-1960), 1200 mm nos vales do Paiva e do Douro e 2500 mm na serra de Montemuro.
A temperatura é ainda influenciada não só pelo relevo, como também pela assimetria das vertentes. É o caso da vertente ocidental do Montemuro em que o verão é fresco, sendo o máximo médio do mês mais quente <23°C, apresentando como máximo 20 dias com >25°C. Por sua vez, o inverno é frio, tendo como média do mês mais frio 1 a 2°C, e registando entre 30 a 40 dias valores de temperatura mínima de <O°C.

À medida que a altitude aumenta, as rugosidades da superfície do relevo provocam no seio das massas de ar uma turbulência que, directa ou indirectamente, dá lugar a movimentos de ascendência e subsidiência. Estes movimentos terão mais ou menos influência, em virtude da posição do relevo relativamente às trajectórias das frentes frias e das depress ões barométricas associadas.

No caso da serra de Montemuro, os movimentos de ascendência provocam precipitações orográficas nas vertentes situadas a NW, enquanto que nas vertentes situadas a NE as precipitações provocam um abaixamento pluviométrico significativo.
Esta ideia da influência do relevo nas precipitações é já muito antiga, como expressa Elisée Reclus "Les pluies les plus abundants tombent d'ordinaire sur les pentes des montagnes".

O ar carregado de humidade, vindo de oeste, à medida que vai ultrapassando os obstáculos de relevo, arrefece e se a temperatura do ponto de orvalho for atingida, dá então lugar ao nevoeiro, que se fixa nas depressões abertas a montante das grandes elevações. Trata-se de nevoeiro de irradiação, pouco espesso, predominando na Primavera, no Outono e no Inverno e, preferencialmente, de noite e de manh ã cedo.